vrijdag 22 november 2013

Chocolade brownie, maar dan balletjes.....

Hier een supersnel recept voor een heerlijk tussendoortje.
Ik heb het van de website www.barbaraeet.nl
Daar vind je nog veel meer heerlijke en gezonde recepten.

Chocolade brownie (suikervrij)
Nodig:
1 kopje ontpitte dadels 
1 kopje walnoten 
1/2 kopje (rauwe) cacao 
snufje zout
Maal de walnoten in de keukenmachine tot een plakkerig “meel”. Voeg de dadels, cacao en het snufje zout toe. En maal tot er een kruimelige massa is ontstaan. Wanneer je een beetje pakt en er in knijpt moet het aan elkaar plakken. Mocht dit nog niet het geval zijn, voeg dan nog een heel klein beetje water toe en meng nog een keer.

Doe het mengsel in een vorm en druk goed aan. Haal het uit de vorm en snijd de brownie in stukjes.

Zo snel, zo simpel en zo lekker!
Ik heb het niet in stukjes gesneden, ik heb er balletje van gedraaid.
Hier het resultaat:



woensdag 20 november 2013

Handige zakjes

Bij het boodschappen doen heb ik ze altijd bij me, herbruikbare groente (en ook fruit!) zakken. Voor je het weet is je huis namelijk verstopt met plastic zakjes in alle formaten.
Bij Bespaar Bazaar hebben ze de oplossing daarvoor.

Vijf groene zakken die je makkelijk wegstopt in je handtas.Ze kosten €5,90



Er is maar een ding waar je op moet letten; de prijsstickers blijven niet altijd goed zitten. Ik leg de zakken zo in mijn boodschappenkar dat de stickers boven zitten en niet kunnen 'verdwijnen'.
Meestal krijg je leuke reacties bij de kassa. En mocht het niet duidelijk zijn wat er in de zak zit, hij is snel te openen en te sluiten.

dinsdag 19 november 2013

Zelf maken


Wasmiddel en tandpasta zijn maar een paar van de producten die ik met steeds minder plezier gebruik. Er zit van alles in waarvan ik geen idee heb wat het is. 
Wil ik het weten, dan zal ik toch het woordenboek erbij moeten pakken. En wat ik er van weet maakt me niet vrolijk. Niet alleen is het niet altijd even goed voor mij en mijn kinderen, ook voor het milieu is het vaak niet goed.

Dus ben ik op internet allerlei recepten gaan zoeken voor het zelf maken van allerlei producten. Dat is erg leuk om te doen. Ik kom erg fijne en inspirerende websites tegen met veel tips, ideeën en recepten. Zo heb ik een vloeibaar wasmiddel voor bonte was gemaakt, wasverzachter en tandpasta. 

Vooral om het wasmiddel had ik veel pret. Ik weet nu wat er in zit en hoe belachelijk makkelijk en goedkoop het is om het zelf te maken. Ik snap niet waarom ik dit niet eerder heb gedaan.

Vloeibare wasmiddel
Nodig: 
40 gram geraspte zeep (Sunlight, Marseille of Aleppo)
2,5 liter water
Breng het water aan de kook. Doe de zeep erbij en roer het tot het helemaal is opgelost.
Laat het afkoelen en giet het over in flessen.
Voor gebruik de fles flink schudden. Gebruik een halve tot één kopje zeep per wasbeurt.

Zelf had ik nog een blok Sunlight zeep liggen en die heb ik gebruikt in dit recept.
Later hoorde ik dat het dierlijke stoffen bevat. De volgende keer ga ik een andere zeep uitproberen, waarschijnlijk Aleppo zeep.
Wil je wasmiddel voor de witte was maken, dan doe je er 40 gram soda bij. Wat ook kan is een schepje soda toevoegen in de wasmachine als je een witte was gaat draaien.




zondag 17 november 2013

I AM

 

Vanmiddag heb ik samen met mijn lief de documentaire I AM gezien op dvd.
Het fijne van lid zijn van de bibliotheek is, dat je naast boeken ook dvd's kunt lenen.
Deze was de moeite waard.

De film is gemaakt door de regisseur Tom Shadyac (Liar liar, Bruce Almighty, etc.).
Hij gaat op zoek naar de antwoorden op twee elementaire vragen: 
- Wat is er mis met onze wereld?
- Wat kunnen wijdaaraan doen?

Samen met zijn filmploeg gaat hij langs bij een aantal mensen (schrijvers, dichters, docenten, religieuze leiders en wetenschappers) en stelt hen de twee vragen die hierboven geschreven staan.

Ik vond het een positieve, inspirerende en interessante documentaire.

Op YouTube kun je hem ook bekijken. 
http://www.youtube.com/watch?v=rCrl5Oy7bzg

zondag 19 mei 2013

Zelf crackers maken

 Ik ben zeker 's morgens vroeg, niet zo'n broodeter. Daarom ben ik altijd op zoek naar alternatieven. Tegenwoordig eet ik pap van havermout met (meestal) rijstmelk en diverse gedroogde vruchten/vers fruit. Daardoor geniet ik meer van het ontbijt en kan ik lange tijd vooruit.
In het weekend komt het er meestal niet van, pap maken. Ik wilde wel wat anders dan brood, en ben op zoek gegaan. In het kookboek Lekker lang jong (Clara ten Houte de Lange en Nelleke van Lindonk vond ik een paar lekkere recept voor crackers.
Twee ervan heb ik geprobeerd, en ze zijn allebei smakelijk. Daarnaast zijn ze snel te maken.
Hieronder volgt één van de recepten.

Crackers met pit (12 stuks)

Nodig: 50 gram gemalen noten (gepelde amandelen, hazelnoten, walnoten of pistachenoten)
100 gram havermout, 75 gram havervlokken, 25 gram grof gehakte pompoenpitten, 1 eetlepel lijnzaad 40 gram jong belegen (geiten)kaas (geraspt), 2 eieren en wat sesamzaad.
Bereiding:  Verwarm de oven voor op 180 ° C. Maal de noten heel fijn in de keukenmachine (ik heb kant en klare amandelmeel gebruikt). Doe de meel in een kom en roer de havermout, havervlokken, pompoenpitten, lijnzaad erdoor. Breek de eieren erboven, meng alles tot een stevig deeg en kneed alles even door.
Druk het deeg uit op een groot stuk bakpapier. Leg er een ander stuk bakpapier op en rol het deeg tussen de twee stukken papier met een deegroller uit tot een rechthoekige lap van 20 bij 30 cm.
Neem het bovenste stuk bakpapier er weer af en snijd de randen van het deeg netjes recht. Snijd het deeg op het bakpapier in 12 crackers van 8 x 6 cm.  Strooi er wat sesamzaad over.
Zelf heb ik de randen niet netjes recht gesneden en de stukken zijn niet allemaal precies even groot. Ik vond dat niet zo heel erg belangrijk.
Leg het bakpapier met het deeg op een bakplaat en schuif deze in het midden van de oven. Bak de crackers in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de crackers op de bakplaat afkoelen.

De crackers zijn lekker met beleg, of bij een salade of soep.


 

woensdag 8 mei 2013

Outkast - Hey Ya!


Outkast - Hey Ya!

Bananencake

Bananencake

Morgen viert mijn vader zijn 79e verjaardag.
Omdat hij dol is op banencake, ga ik dat voor hem maken.
Ik kwam een lekker recept tegen op onderstaande website.
Vanmiddag aan de slag! Foto volgt later.

recept bananencake 


Vanmiddag dus de cake gebakken. Was snel gedaan, zonder mixer, gewoon in een kom met lepel. Het er wel ietsje meer vocht (olie/melk) bij gedaan omdat het wat droog was.
Ik heb hem net uit de oven gehaald. Ziet er goed uit, nu maar hopen dat hij ook goed smaakt!



Hij smaakte heerlijk, het was een groot succes.
Voordeel is dat er minder suiker dan normaal in hoeft. 
In plaats van rozijnen het ik gedroogde en fijngesneden abrikozen gebruikt.
Een ideale cake om mee te experimenteren!