Supermakkelijk zelf mayonaise maken

Ik heb al heel lang een kookboek van Joop Braakhekke. Eigenlijk zijn het er twee, Kookschrift van een kookgek deel 1 & 2. In deel 2 staat een fantastisch recept om mayonaise te maken, met de staafmixer.
Ik heb de mayonaise al heel vaak gemaakt en het is nog nooit mislukt.

Doe in een mengbeker: (alles tegelijk!):
1 ei (de dooier moet heel zijn), aanvullen tot 100ml met azijn (ik heb appelciderazijn gebruikt), wat peper, zout en mosterd en 300ml olie (ik heb olijfolie, zonnebloemolie en koolzaadolie gebruikt).
De staafmixer op de bodem zetten, laten draaien, langzaam omhoog trekken en klaar is je mayonaise.
Het ziet er heerlijk uit en smaakt heerlijk!